Q1：牛奶高温加热是属于寒性还是温性
鲜牛奶是平性的，但是由于消化牛奶需要耗伤阳气，所以从这种角度来说，如果脾胃比较弱，最好还是不要喝太多牛奶。
嘴唇起皮可能是由于最近您饮食不合理，缺乏维生素导致的。牛奶最好不要空腹喝，这样营养成分吸收不良，是一种浪费，一定要吃一些淀粉类的食物之后再喝牛奶。可以晚上睡觉之前喝，有促进睡眠的作用。刚挤出来的牛奶，因为没有防腐剂，很容易变质，最好加热之后马上喝。您可以晚上睡前半小时喝牛奶，不用放在冰箱里了。
Q2：牛奶属于凉性、温性还是热性？
热性
Q3：牛奶属于热性还是凉性
根据牛奶的营养成分和中医营养学辨证用膳的观点，牛奶是介乎寒凉与温热之间的平性食物。所以，在正常生理情况下，喝牛奶是不会“上火”的。
有人说喝牛奶会“上火”，这是因为牛奶营养丰富，不含膳食精纤维，奶中的养分百分之九十八以上被身体吸收利用的缘故。奶中的水分由呼吸、皮肤及小便等途径排出体外，加之平时饮水量不足，肠蠕动减慢，往往出现大便干结，食欲不振，消化不良，口苦舌燥，小便发黄等一系列表现，所以，有人自认为喝奶“上火”。
据《中药大辞典》载，牛奶“性平味甘，入心、肺二经，能补益脾胃、生津润肠；只治虚劳、反胃、噎嗝、消渴、便秘”。《别灵》称，牛奶“性微寒，能补虚，止渴下气”。《千金食疗》载，牛奶“味甘，性微寒：。因此，认为牛奶性热的说法是一种误解。牛奶有利于清热通便，生津止渴。温服，有补虚、健脾、养胃的功效。
Q4：牛奶是热性还是凉性的 ？
中医认为牛奶味甘平，微寒，能够补虚损，益肺胃，生津润肠。
牛奶中含有多种免疫球蛋白，如抗沙门氏菌抗体、抗脊髓灰质炎病毒抗体等，能大大增强人体免疫抗病能力。所以，夏天喝牛奶不仅不会“上火”，还能清热解毒。
虽然在夏天牛奶依然是一种非常适宜的营养饮品，但由于夏天气温高，人体消耗了大量的水分，同时由于牛奶性偏寒，又富含蛋白质，加上中医所谓暑湿天气的影响，消化功能最容易受到损伤，所以有些人喝了牛奶，尤其是冰凉的牛奶，容易出现胃肠道不适的表现。
扩展资料：
四类人不太适宜在夏天喝牛奶
1、胃虚弱者
也就是消化功能偏差，容易腹泻或正在腹泻的病人。
2、痰湿较盛者
比如患有支气管扩张或慢性支气管炎正在急性发作的人，或者没有食欲、胃腹胀满的病人。
3、有饮食积滞的病人
比如最近贪食煎炸油腻或生冷食物，或者饮酒过量的人。
4、营养过剩的人
奶含有丰富的钙，睡觉前饮用对于中老年人可补偿夜间血钙的低落状态而保护骨骼。同时，牛奶有催眠作用，睡前饮有利于睡眠质量。
参考资料来源：人民网-夏季喝牛奶清热解毒 但四类人不适宜饮用
参考资料来源：百度百科-牛奶 （饮品）
Q5：纯牛奶加热后还是喊性的吗
加热还是寒性。
牛奶加热的时间越长、温度越高,其中营养的流失就越严重,主要有维生素,其中维生素C
Q6：牛奶属于热性还是凉性的
牛奶既不是凉性也是热性的食物。食物的凉性和热性都是中医里的说法，按照中医的说法，牛奶是中性的，其物性非凉也非热。因此，相对于凉性食物以及热性食物，牛奶可以经常饮用，用于补充身体所需的营养。
牛奶的营养丰富，每天饮用，可以补充人体所需的蛋白质以及钙、磷、钾等矿物质。