小龙虾加什么配菜好吃

Q1：爆炒小龙虾加入什么配菜比较好吃

1.小龙虾去头去虾线，这样最能保证小龙虾的干净卫生。虾线去法：尾部中间轻轻掐出慢慢拉一下，虾线就拉出来了。

2.小龙虾处理后，用小刷子清洗腹部反复淘洗，直至水见清晰无浑浊。然后另盛清水，加入盐5g（根据情况而定）搅拌，浸泡30分钟，之后再淘洗2~3次。沥干水分备用。

3.准备佐料和配菜。姜，切片；蒜，去皮取蒜米；干辣椒，切段；芹菜，切段，花椒、料酒、蚝油、白糖、陈醋，备用。

4.热锅冷油，油温烧至8成热，倒入小龙虾，爆至虾身红透，肉质略带焦黄（不能太过焦），捞出备用。

5.锅留底油，放入辣椒段、花椒粒、姜片、蒜米、豆瓣酱继续炒制出香出红油。然后放入小龙虾继续炒制，加入料酒、蚝油翻炒15分钟，再加入白糖，陈醋翻炒。起锅前，加入生抽芹菜翻炒。根据个人口味可加点魔域以作配菜，加点清水或高汤炒制，但炒的时间要稍微长一些。

6.出锅啦！吃货大人的爆炒小龙虾赶紧上桌！

Q2：爆炒小龙虾加入什么配菜比较好吃

用料 ? 小龙虾 ? ?2斤 ? ? 调料： ? ? 姜 ? ?5片 ? ? 蒜 ? ?5瓣 ? ? 小米椒 ? ?依个人口味 ? ? 干辣椒 ? ?若干 ? ? 啤酒 ? ?半瓶 ? ? 生抽 ? ?3勺 ? ? 老抽 ? ?1勺 ? ? 白糖 ? ?一小勺 ? ? 耗油 ? ?一勺 ? ? 盐 ? ?适量 ? ? 醋 ? ?少量 ? ? 香料（肉蔻，山奈，小茴香，甘草等） ? ?适量 ? ? 椒盐 ? ?适量 ? ? 黑胡椒（撒面） ? ?适量 ? ? 配菜： ? ? 黄瓜 ? ?一条 ? ? 青红椒 ? ?各2-5个 ? ? 洋葱 ? ?一个 ? ? 爆炒小龙虾的做法 ? 小龙虾清洗,用牙刷刷干净肚子 去除虾头虾线虾线要掐住龙虾尾巴中间的尾翼，用手指掐住后用力拔出！整条虾线就领出来啦！ 剪掉虾头 准备好配菜和香料！香料我用了小茴香，山奈，甘草，草果，山蔻，肉蔻，香茅 配菜切块，姜蒜切碎！准备开炒 大油,爆香香料！ 倒入姜蒜，洋葱，小米椒爆香 倒入小龙虾，爆炒！翻炒后倒入老抽，生抽，蚝油，醋等调味料，撒一点点椒盐，倒入啤酒！翻炒后盖上盖子焖一会！ 待汤汁微收，倒入青红椒，黄瓜等配菜！翻炒几下后再焖煮一会儿！汤汁就浓稠了！尝下味道，加盐！南方朋友可以加一点白糖，更适口！

Q3：干煸小龙虾加什么配菜

可以放适量的土豆、面条、年糕等。

1、不能与大量维生素C同食，否则，会生成三价砷严重致死。

2、不能与猪肉、狗肉、鸡肉、鹿肉、南瓜同食。

3、不能和含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食

4、小龙虾、魔芋、紫薯一起做的菜，孕妇是可以吃的。