葡萄酒度数越高越好吗

Q1：是不是葡萄酒越久度数就越高？

这种说法是错误的。葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋热量。并不能说葡萄酒放的越久，度数就越高。一般葡萄酒都需尽快饮用，也不是放得越久，酒就越好。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。

Q2：葡萄酒的度数越高越好吗

葡萄酒的度数越高越好是有条件的，这个条件就是在酿酒的过程中不能向发酵的葡萄中加糖，这也意味着所使用的酿酒葡萄的含糖量要非常高才行。葡萄酒的酒精度的高低取决于葡萄的含糖量，当葡萄的含糖量不能达到要求时，弄虚作假的办法就是在酿酒的过程中向正在发酵的葡萄中加糖，这也是中国葡萄酒行业中的潜规则。相比较而言，世界顶级的葡萄酒庄所采用的办法是老老实实地从种植葡萄开始，努力提高葡萄的含糖量，从而酿制出顶级的精品葡萄酒。所以从另一个角度回答您的问题那就是，在顶级的精品葡萄酒的范围内，葡萄酒的度数越高则葡萄酒越好。而对于中、低档葡萄酒而言，酒精度越高则这些葡萄酒的质量会越差，如果用酒精勾兑葡萄酒则想要多少度的葡萄酒都可以勾兑。

Q3：谁说葡萄酒度数越高越好的

葡萄酒中的酒精是葡萄中的糖转化而成，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。通常酒精高说明葡萄在成熟时的糖度高，但是也不能保证葡萄酒的品质高。
举例说明，澳大利亚和智利有些产区的葡萄酒可以达到很高的酒精度（14%，15%），但是所产葡萄酒品质也可能一般。德国有的葡萄酒酒精度只有9%左右，但也可以非常出色。
因此，葡萄酒酒精度数的高低不一定说明葡萄酒的品质就越好。葡萄酒的品质受葡萄品种特色影响，也受地域风格影响，酒精度和葡萄酒其他香气或者口感平衡才是好酒。

Q4：请教下干红葡萄酒是度数越高越好喝吗，青岛地区有好的干红葡萄酒吗

并不是葡萄酒的酒精度数越高，葡萄酒的品质就越好。
一款优质葡萄酒的评判标准，与酒精度有关，但与酒精度的高低无关。判断一款葡萄酒的好坏，要综合单宁、酸度、酒精度、含糖量、酒体这五个因素，都是恰到好处，达到平衡融合状态，那么，就是一款好的葡萄酒。W；