Q1：鸡翅如何炖才好吃？
无论是炖鸡翅还是炖鸡，其中的做法都是一样的，如果你会做的话，可以说做出来的鸡翅非常的好吃，而如果说不擅长的话，做出来的鸡翅都会非常的平淡无味，甚至连一些小饭店做的都不胜。
如果说是想要炖鸡翅吃的话，还是比较有讲究的，因为自己的舅舅就是一个厨师，而且自己初中在舅舅家呆了四年，所以说还是学到了一些皮毛的，炖鸡翅究竟该怎么做，我就分享一些个人的拙见。
首先鸡肉和鸡翅虽然说没有猪肉那样油腻，但是里面的油还是比较多的，如果说是做之前不把油撇出去，做出来的鸡翅和鸡肉都会比较油腻，所以说应该烧一锅开水，将剁好的鸡翅和鸡块放进去，不断的白沫就会漂上来，需要我们尽数将它们撇去。
等到沸水煮了十来分钟，然后里面的白沫基本上很少了，接下来就到了炒鸡翅和炒鸡块的时候，我们将烟、姜、调料放在盛鸡块小盆里，然后用手让调教融入肉里面，有时候也可以用刀在鸡块和鸡翅上割几个口子。
等到鸡块腌制十来分钟以后，等到鸡翅和鸡块也都比较入味，我们再放到锅里翻炒，等到鸡翅和鸡块七分熟的时候，就可以在锅里面添上水了，然后放上老抽、葱姜蒜等配料，然后煮上二十分钟，一锅炖鸡翅或者炖鸡块就成了。
Q2：鸡翅和翅根怎么炖好吃
用料
主料
鸡翅根6个
植物油适量
辅料
葱
适量
料酒
2勺
丁香
1个
干辣椒
2个
盐
适量
姜
1小块
蒜
4颗
花椒
10颗
八角
2颗
香叶
2个
白糖
3克
生抽
2勺
老抽
1勺
炖鸡翅根的做法
1.
鸡翅根用刀切几下 洗净 水里泡半个小时 去一下血水（做肉食我都喜欢提前泡一下，属于个人习惯，也可以不泡哦^_^）材料准备好 我加了一小粒丁香 因为很喜欢丁香的味道只要一小粒足矣 没有或不喜欢的可以不加
2.
鸡翅根焯一下 我是凉水下锅的
3.
快煮开的时候倒点料酒 （差不多两勺吧 去下腥）煮开后 再煮上一分多钟 捞出
4.
炒锅放油，先放入花椒粒 花椒煸出香味
5.
倒入鸡翅根翻炒几下 倒入生抽 加一点老抽 把上面准备好的材料都放进锅里 加上足量的盐 翻炒加几个干辣椒 在炒几下
6.
炒差不多了 加水 我加的是温水 末过鸡翅根 加一点白糖 提鲜 我不喜欢放鸡精味精 一般都会加一点糖
7.
加一点郫县豆瓣酱 喜欢辣的可以多加点
8.
大火煮一煮 转中小火 盖上盖子 焖煮差不多半小时 或者再久一点 翅根很好熟 但我还是喜欢闷久一点 入味^_^
9.
喜欢汤的可以留点汤 不喜欢的最后大火收汁即可 拌米饭吃
Q3：怎样制作可乐鸡翅好吃又简单?
鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。 更多做法：1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之 2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段 作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。 鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。 炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可 3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅. 4。 懒人做法: 一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。 一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。 其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! 偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.简单做法：一些鸡翅中，一听可乐，1/3料酒。先煮鸡翅中，煮20分钟，倒一听可乐，再煮，如果香点，那就加点料酒。小火炖到可乐发稠盛盘，把可乐醮在鸡翅上。 原料:鸡翅膀,(我一般用中翅,不过有的时候也会加点小腿,喜欢吃鸡骨头的同志呢,可以尝试着来点翅尖，全翅也将就啦哈哈)花椒， 干红辣椒，葱 ，姜 ，酱油， 盐 ，250ML的百事可乐 注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。 第一种： 开始前,如果觉得自己对辣的承受能力没那么强的话,不用辣椒也可以; 先把翅膀斩小块,一个翅中斩一刀,放一个容器里,加酱油少许,盐,葱姜腌20分钟到40分钟,这个酱油和盐是少许呀（听同学说酱油吃多了掉头发，所以我一直都很少用它哈哈） 然后,拿一炒锅热好加油,油一般多,跟平时炒菜一样的量就可以了,油6成热的时候加掰成小块的辣椒,花椒,翻炒出味道,有的同志不习惯辣的话就加几颗花椒就可以了,再接着呢就放翅膀,这样不会乍油,翻炒一会,是会出一点水分D,不过是正常D,相信我D.（相信我，没错的） 看出的水快干了时就放可乐,可乐要溜锅边倒,这样不容易起泡沫. 大火让可乐开起来就改小火,放盐调味道,开始炖. 不时看看情况,水快干的时候就改大火,让可乐汁粘稠起来,不停的翻炒,就可以看到干辣椒籽和可乐汁都付在鸡翅上的时候,就好了,不过要掌握火候. 不要让锅糊,适当时候可以改小火~~ 好了,美味可口的可乐鸡翅膀出锅啦！盛盘（找个最漂亮的盘子盛）！品尝呀！～
Q4：炖鸡翅琵琶腿怎么做好吃又简单，做法图
主料：鸡翅中4只、琵琶腿4只；
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量
炖鸡翅琵琶腿
1
洗干净食材。
2
在琵琶腿上划几刀。
3
开水下锅，焯几分钟。
4
葱、姜切小块，准备花椒、大料，干辣椒。
5
将所有的调料放入碗中，加入适量老抽、生抽和料酒。
6
锅中放油，大火烧开，倒入食材。
7
再倒入调料。
8
翻炒均匀后加水。
9
水要加足，没过食材。
10
盖上锅盖开始大火炖。
11
炖至八分熟时加入适量的盐。
12
再小火炖至熟。
13
出锅装盘即可。
小贴士
在琵琶腿上划几刀可以方便入味。